Prela Alba è la libera traduzione in latino di "Torchi Bianchi"
che è il nome della località dove si svolge l'attività .

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    Causa lavori del Cantiere Cossi /Anas C2 che creano difficoltà di accesso e pericolo di transito e lavorazione, l’azienda agricola Prela Alba di Morbegno sospende l’attività per quanto riguarda i rapporti con l’esterno: l’accoglienza e la vendita dei prodotti.

Amret di Melograno, Cardo e Zenzero

MELOGRANO

Le sue riconosciute azioni salutari sono quelle gastroprotettivo e favorente funzionalità intestinale, elevata azione anti stress ossidativo e climatico, anti artrite e osteoporosi, coadiuvante cistiti e prostatiti, controllo pH urina e saliva ed effetto tonificante e vitalità energetica: per l’ultima indicazione è opportuno assumere al mattino/mezzodì.

I frutti di melograno vengono lavorati in modo integrale. Di seguito alla fermentazione si procede ad invecchiamento di almeno due anni per affinarne il gusto permettendo cosi ai tannini di trasformarsi. Può essere usato, come il vino, per i risotti; come condimento per il pesce, sorseggiato con formaggi stagionati, spruzzato su insalate, carni e dolci.

CARCIOFO SELVATICO (CARDO)

Le foglie del cardo/carciofo sono utilizzate sin dai tempi remoti per problemi di fegato o digestione: gli studi sperimentali e clinici hanno poi provato che nella specie Cynara esistono delle sostanze che stimolano sia l’aumento che la secrezione di bile da parte della cistefellea contribuendo all’ assorbimento del cibo e alla digestione. Altri studi hanno poi descritto l’effetto antiossidante, anticolesterolemico e antidiabetico.

Le foglie di cardo, raccolte prima che crescano i frutti, vengono, nello stesso giorno di raccolta, messe a macerare e fermentare in contenitori appositi per poi essere fltrate e separate dall’amret di cardo che ben si adatta ad essere associato alle carni rosse come anche a primi piatti specie se “rustici”.

ZENZERO

Utilizzato in tutto il mondo, recentemente inserito tra i dieci alimenti più importanti per prevenire il cancro. Le sue azioni principali sono senza dubbio quelle rivolte all’apparato gastroenterico con interessanti proprietà contro la nausea e il vomito; Svolge inoltre una spiccata azione antinammatoria soprattutto nelle sindromi da raffreddamento.

L’amret, ottenuto dalla fermentazione delle radici fresche di zenzero, si presenta con odore pungente, speziato, piccante al palato; utile da mescolare a cibi diversi durante la loro preparazione o nella fase finale: si sposa molto bene con frutta, dolci, in modo speciale con il cioccolato fondente. Si può anche bere da solo oppure mescolato al latte o all’amret di aloe.

Melograno

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Sintesi grafiche

principi attivi
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effetti benefici su varie malattie
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Meccanismo d’azione  molecolare dei prodotti derivati dal melograno.
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attività della buccia di melograno (inclusa nel nostro prodotto)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3708418/figure/fig1/

attività antiinfiammatoria ed antiobesità:  meccanismo d’azione
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3657449/figure/fig1/

effetti anticarcinogenici dei costituenti del melograno: meccanismo d’azione
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3657449/figure/fig2/

effetto protettivo dei polifenoli sulla salute cardiovascolare
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alcuni effetti dell’estratto metabolico di melograno
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Tavola – sommario degli effetti anti carcinogenici dei prodotti derivati dal melograno
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Articoli scientifici in inglese

sintesi sulle attività / proprietà
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effetto protettivo per malattie croniche: malattie cardiovascolari, neurodegenerative, diabete e cancro
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Carciofo selvativo (Cardo)

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Articoli scientifici in inglese

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tavola sintetica attività biologiche
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